これが江戸前寿司 の商品レビュー

内田正(著者)

江戸前寿司とはどうい…

[文庫ＯＦＦ]

江戸前寿司とはどういうものなのか、仕込みは、ウマイ寿司とは、といういろいろなことが書かれている。寿司に関する疑問も一気に教えてくれる作品。

2017/01/08

1995年(底本1988年刊行)。表題どおりの書であるが、こういう本は寿司や商品、作っているところの写真が欲しいところ。もっとも、文庫本だし、無い物ねだりかもしれないが。