アジアラーメン紀行 の商品レビュー
アジアの国々には日本…
アジアの国々には日本とも似ているものも結構あって、日本人の口にも合うものが多い。
文庫ＯＦＦ
ラーメンは日本と中国…
ラーメンは日本と中国だけではありません。色々なラーメンが登場。
文庫ＯＦＦ
汁に入ったラーメンも…
汁に入ったラーメンもあれば、そうでないラーメンもあります。日本のラーメンだけがラーメンではないのですね。
文庫ＯＦＦ
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
、中国・台湾、朝鮮半島、インド、東南アジア諸国の麺料理を紹介。本来ラーメンと呼べるのは、厳密には「引っ張って延ばした小麦粉の麺」だけですが、冷麺のような押し出しタイプ、きしめんや刀削麺のように切る・削るもの、原料も小麦だけでなく蕎麦・米も含め網羅。それぞれの地域の特徴、インド・中国折衷であるカレータイプ麺、炒麺（焼きそば）等について考察。
Posted by
- 1