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日本栄養思想史 佐伯矩の生涯と近代栄養学
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 昭和堂 |
| 発売年月日 | 2025/06/17 |
| JAN | 9784812224113 |
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商品レビュー
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現代において、栄養学は一つの独立した学問として確立しているが、その根幹を理解するには佐伯矩の功績を知っておく必要がある。さらに、近代科学の発展のみならず、黒住教などの神道の影響も無視できない重要な要素である。
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