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京都の中華 幻冬舎文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 幻冬舎 |
| 発売年月日 | 2016/12/01 |
| JAN | 9784344425477 |
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京都の中華
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商品レビュー
4.1
11件のお客様レビュー
食の文化や地域性が色濃く反映された京都の中華を探求する本は、読者に新たな視点を提供します。京都ならではの中華料理は、地元のニーズに応じてアレンジされ、舞妓さんたちのためにマイルドな味付けが施されたり、学生向けにボリューム満点のメニューが用意されたりしています。美味しそうな写真が満載で、訪れたくなるお店の魅力が伝わります。また、後半では京都の中華にまつわる興味深いトリビアや、著名な料理人との対談も収録されており、食を通じて京都の文化や歴史を深く知ることができます。この本を片手に京都を訪れれば、温かいおもてなしを受けながら、思い出に残る食の旅が楽しめるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
お客のニーズに合わせて 王道から微妙にズレた京都の中華。 匂いを嫌がる舞妓さんたちのため マイルドな味付けになったもの。 腹をすかせた学生たちのため ガッツリ食べられる量を出すお店。 前半は美味しそうな写真とともに すぐにでも行きたいお店の紹介。 後半はトリビアのような 京都の...
お客のニーズに合わせて 王道から微妙にズレた京都の中華。 匂いを嫌がる舞妓さんたちのため マイルドな味付けになったもの。 腹をすかせた学生たちのため ガッツリ食べられる量を出すお店。 前半は美味しそうな写真とともに すぐにでも行きたいお店の紹介。 後半はトリビアのような 京都の中華あれこれのことと 菊乃井の村田さんとの対談。 前半の写真がね 料理だけでなく店員さんや お客さんのちょっとした表情を 映し出していていい感じです。
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もう閉店してしまったお店もありますがその土地に根付いたお店毎のストーリーや歴史、美味しい逸品達の紹介がとても良いです。 京都へは年数回行く（行きたい）ので次回はこの本片手に行きたい。
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昨年10月、東京から京都に移り住んだことがきっかけで手にとったが、ただのガイド本ではなく、京都の中華のルーツ、街、人、文化紹介こそが本著の醍醐味。特に菊乃井亭3代目の村田さんとの対談は非常に興味深かった。ただ味付けが控えめだから京都らしいとかそういうことではなく、京都の人と街が絡...
昨年10月、東京から京都に移り住んだことがきっかけで手にとったが、ただのガイド本ではなく、京都の中華のルーツ、街、人、文化紹介こそが本著の醍醐味。特に菊乃井亭3代目の村田さんとの対談は非常に興味深かった。ただ味付けが控えめだから京都らしいとかそういうことではなく、京都の人と街が絡み合いながら作り上げてきたなんともいえないほっとする味、「偉大なるマンネリ」。 改めて京都という街に魅了された一冊であったと共に、これから色々なお店を巡ってみたいと思う。
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