京都の中華 幻冬舎文庫

姜尚美(著者)

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎
• 発売年月日: 2016/12/01
• JAN: 9784344425477

商品レビュー

2025/02/20

お客のニーズに合わせて
王道から微妙にズレた京都の中華。
匂いを嫌がる舞妓さんたちのため
マイルドな味付けになったもの。
腹をすかせた学生たちのため
ガッツリ食べられる量を出すお店。

前半は美味しそうな写真とともに
すぐにでも行きたいお店の紹介。
後半はトリビアのような
京都の中華あれこれのことと
菊乃井の村田さんとの対談。

前半の写真がね
料理だけでなく店員さんや
お客さんのちょっとした表情を
映し出していていい感じです。

2024/06/17

もう閉店してしまったお店もありますがその土地に根付いたお店毎のストーリーや歴史、美味しい逸品達の紹介がとても良いです。

京都へは年数回行く（行きたい）ので次回はこの本片手に行きたい。

2023/08/15

昨年10月、東京から京都に移り住んだことがきっかけで手にとったが、ただのガイド本ではなく、京都の中華のルーツ、街、人、文化紹介こそが本著の醍醐味。特に菊乃井亭3代目の村田さんとの対談は非常に興味深かった。ただ味付けが控えめだから京都らしいとかそういうことではなく、京都の人と街が絡み合いながら作り上げてきたなんともいえないほっとする味、「偉大なるマンネリ」。
改めて京都という街に魅了された一冊であったと共に、これから色々なお店を巡ってみたいと思う。