大豆からそだてるみそしる おいしいごはんができるまで2

真木文絵(著者), 石倉ヒロユキ

• 販売会社／発売会社: 偕成社
• 発売年月日: 2015/12/03
• JAN: 9784035259206

商品レビュー

2016/04/23

みそしるに使う、味噌、長ネギ、豆腐、昆布を子供向けにわかりやすく解説。
味噌の違いや種類、作り方がわかりやすくて面白い。

お出汁からしっかり作りたいな、としみじみ思った。

昆布って想像よりも大きいのね。
海はじゃあ、いいお出汁が出てますね、なんて。

2016/04/02

おいしいごはんができるまで 2巻

みそしるは何からできている？ということで、大豆から豆腐・味噌、その他にネギと出汁について解説。
大豆については豆の状態から畑で育てて、大豆の収穫。
その大豆から豆乳や豆腐、そして味噌も作る。
もちろんネギも畑から。出汁もかつお、コンブと煮干などを紹介して、やっと味噌汁の作り方。

解説も写真も多く、調べ学習に使える1冊。