小麦は食べるな！ 遺伝子組み換えの恐怖！

ウイリアム・デイビス(著者), 白澤卓二(訳者)

• 販売会社／発売会社: 日本文芸社
• 発売年月日: 2013/07/16
• JAN: 9784537260335

商品レビュー

2026/01/03

この手の本なら日本人に向けて書かれたものの方が、食品や食事内容に馴染みがあって分かりやすいかも知れない。

2025/07/01

この本は、2013年の著書。
多少の違いはあれど、「アルツハイマー病の真実と終焉」でも同じようなことが記載されている。

食べていいもののリストと、いけないもののリストはそっくり。研究の成果としては大体同じようなところに行き着くのだろう。
私は小麦アレルギーがある。
あとは、とうもろこし。食べてすぐどうとか、ということはなく、しばらくしてから、「あ、きたきた」という感じで、やってくる。あと、そば、ナスも。

胸やけしてるようなノドの感覚、かゆみ。
何時間かしてからくるのでこれまでは全くわからなかった。疲れてるのかなーくらいに思っていた。

でも食べないようにしていると日常生活の快適さが全然違う。
今日久しぶりにパンを食べた。
これを書きながら不愉快な胸やけ感に襲われている。

パンは美味しい。小麦製品は美味しい。それもそのはず小麦製品には、中毒性があるのだ。
ちなみに、牛乳のカゼインにも。

中毒性は、その植物をそのまま食べる分には、中毒性はない。
ある物質を一定量以上体に入れるから中毒になる。
小麦は、我々の品種改良によって、こちらで抽出しなくても、中毒性を作っているんだと解説していて、なるほど確かに、とおもった。

2024/09/17

2024年57冊目。満足度★★★☆☆

お金のことよりも健康が大事

そう思って、健康の改善に資すると思われる本をいくつか購入。本書は手始めに読了

今から、約10年前、日本でも炭水化物の摂取を控えよう！的なブームがあったと記憶しているが、本書はアメリカにおける火付け役の本だったと推測される

同じ「小麦」でも、昔の小麦と現代の我々が食べる小麦は全くの別物。病原菌への耐性を高めるため等の目的で「品種改良」（実態は「改悪」というべきもの）されており、これが我々の健康に数々の悪さをする原因となっている

正直、小麦を一切抜くという生活は、最初から無理だけど、小麦がもたらす害悪のことを知るだけでも一読の価値はある