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築地魚河岸三代目(35) ビッグC
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 小学館 |
| 発売年月日 | 2012/05/30 |
| JAN | 9784091844804 |
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築地魚河岸三代目(35)
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アジ、サバ、スルメイカは鮮魚卸の基本 シラウオ、活けではまず入らない。網にかかっただけで死ぬくらい シロウオ、ハゼ科。生命力強い、死ぬと味落ちるから活けでしかはいらない 御直買、御用。江戸幕府 活け締めと野締め、92 メダイ、美味しい。壱岐の一本釣り メニューマンガ 真鯛とメダイのカルパッチョ 真鯛のパエリア（パスタを折って使う、コメなし） メダイのスペイン風煮込み フランス料理シェフの嫌がらせ 築地の七不思議 江戸の味、小学校の先生の授業工夫 メダイと婚活
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