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これからの調理
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 理工学社 |
| 発売年月日 | 2012/03/16 |
| JAN | 9784844564539 |
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帯文："調理の手順と調理科学の基礎知識" 目次：本書の使用にあたって/実習の心得、1章 調理の基本、2章 日本料理、3章 西洋料理、4章 中国料理、参考文献/索引
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