東京 わざわざ行きたいおいしいパン屋さん α LaVieガイドブックシリーズ

ギャップジャパン

• 販売会社／発売会社: ギャップジャパン/ジャパンプランニングアソシエーション
• 発売年月日: 2009/11/10
• JAN: 9784883573561

商品レビュー

2014/02/01

繰り返し読んでます
ただ発刊日が古いので
大好きな『ゴントランシェリエ』や
『ル、パン、コティディアン』が載ってないのが
残念

また新しいの発売して欲しいな

2010/09/09

パンが大好きなので購入。内容も、どこもいってみたいと思うパン屋さんばかりでよかった。
ただ、欲をいうなら、東京都でも地域を4つ位に分けて出して欲しかった。行きたいと思っても、やっぱり場所によって、行けない場所の情報も多くなってしまうので。

2010/02/09

「東京で見つけたパン屋」シリーズの第３弾だそうだ。

今、パンがブームだとも聞く。
こういうガイドブックも３作目が出るくらいだから、やはり人気なんだろうなと実感。

本書は編集者が厳選した102店舗を紹介している。まさに102通りのこだわりがある。天然酵母、自家製酵母、オーガニック小麦、フランス産小麦など材料にこだわる店がある。そうかと思えば、庶民的な店もある。製造コストと販売価格のバランスを考慮した店もある。
「美味しい。私好み！」と思っても、高過ぎてはそう何度何度も買えない。あんぱんやクリームパンは美味しくても、中のあんこやクリームが少なすぎるとガッカリしてしまう。
「本格的ドイツパンです。美味しいですよ」と、喜んでもらおうと差し上げても、お年寄りには硬すぎて食べられないかもしれない。
パン選びは意外と難しいし、パン屋さんも結構大変だと思う。
でも、こんな本を頼りに新しい店を訪れて、もし好みに合った一品に出会えたなら……。

小麦の香ばしい香り、噛み締めれば自然な甘みやうま味が口の中に広がる。豊かな自然の恵みを感じる瞬間。美味しいんだよな。いつもそんなことを想像しながら、こういうガイドブックを眺めている。時々は実際に出掛けてみる。あれこれ迷いながら選べるパン屋さんは楽しい。

それと本書には、紹介するすべてのパン屋さんの「おすすめのレシピ」があり、これが嬉しかった。お店のパンの美味しい食べ方やアレンジ法だ。これは参考になる。面白かった。
いくつかはすでに試しているが、
「へぇ〜、こういう食べ方もあるんだ」という新たな発見もあった。
バゲット、カンパーニュ、食パンなどに
・ブルーチーズをのせ、ハチミツをかける。
・クリームチーズにジャムorメイプルシロップor黒砂糖をかける。
・キノコ数種を、ニンニクと赤唐辛子を入れオリーブ油で炒め、のせる。
・ごま味噌ペースト塗る。
・アボカドのディップのせる。
・バナナをのせて、シナモンシュガーをかける。
・オイルサーディンにパルメザンチーズをかけてトーストする。

みんな美味しそう。