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ポケット図解 おいしさの科学がよーくわかる本
定価 ¥1,210
495円 定価より715円（59%）おトク
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 秀和システム |
| 発売年月日 | 2009/06/05 |
| JAN | 9784798021904 |
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ポケット図解 おいしさの科学がよーくわかる本
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
見出しごとに概ねわかりやすくまとめてあって読みやすい。仕事にも役立つこともあった。 また雑学として一番面白かったのは、日本人とアメリカ人の食品の好みの色……通りで個人的には受け入れがたい青色のケーキがアメリカンなお菓子にはたまにあるんだなと納得。
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単純に雑学が欲しい人が読んでもいいし、食品の仕事に関わる人が読んでもおっけーだと思います。 ただ図表についてはわかりにくいものが少し、、、。それを差し引いても楽しめますね(*ﾟωﾟ)
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