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エル・ブリの一日 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ファイドン |
| 発売年月日 | 2009/02/11 |
| JAN | 9784902593747 |
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エル・ブリの一日
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商品レビュー
3.7
5件のお客様レビュー
料理の革新と哲学が詰まった本書は、世界的に有名なレストラン、エル・ブリの魅力を余すところなく伝えています。年間200万件の予約が入る中、実際に食事ができるのはわずか8,000人という特別な体験を追求するため、著者は厨房の内側や創作料理の背景に迫ります。1,000点以上のカラー写真やレシピ、さらには料理メソッドや歴史、フェラン・アドリアの人生に関する深い洞察が盛り込まれ、読者を魅了します。科学を応用した調理法や独自の哲学は、料理の楽しさや可能性を新たに感じさせてくれることでしょう。大きなボリュームの中に、料理の奥深さが凝縮されています。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
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こんなに大っきい本初めて借りた！ 今もっとも注目されるレストラン、エル•ブリ 科学を応用した調理 2011.08.18
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美味しいかどうかは別として、(？)気分的にお洒落でゴージャスな気分になれる夢のようなレストラン 行きたいなあ
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