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築地魚河岸三代目(3) ビッグC
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 小学館 |
| 発売年月日 | 2001/09/29 |
| JAN | 9784091843586 |
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築地魚河岸三代目(3)
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築地魚河岸三代目(3)
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食文化の変遷を通じて、寿司の本来の姿を再認識させてくれる作品です。江戸時代の寿司は、今の高級料理とは異なり、庶民が気軽に楽しむファーストフードでした。現代の高級化が進む中で、寿司の本質を見失わないための工夫や、フードロスを減らす取り組みが描かれています。また、先人たちが鮮度の落ちやすい魚を活かすために工夫した技術や、寿司のカジュアルな消費の重要性も強調されています。これにより、寿司がただの高級料理ではなく、文化の一部として愛され続ける理由が浮き彫りになります。読者は、身近な食文化への理解を深めるとともに、寿司の魅力を新たに発見することができるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
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