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パンの学校 毎日食べたいフランス風パン
定価 ¥1,760
550円 定価より1,210円（68%）おトク
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文化出版局/ |
| 発売年月日 | 2003/06/22 |
| JAN | 9784579208630 |
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パンの学校
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商品レビュー
3.7
3件のお客様レビュー
最初がフランスパンなので 上級向けだろうか。 この本も冒頭から大切なことが書いてあり ここを端折ると成功率が下がると思う。 フーガス、フォカッチャ、クーロンヌ、パンオルヴァン の色の素敵なこと！！写真を見ていても満足感がある。 家庭用にしてあるので 加水の多いパンでもそこま...
最初がフランスパンなので 上級向けだろうか。 この本も冒頭から大切なことが書いてあり ここを端折ると成功率が下がると思う。 フーガス、フォカッチャ、クーロンヌ、パンオルヴァン の色の素敵なこと！！写真を見ていても満足感がある。 家庭用にしてあるので 加水の多いパンでもそこまでハードルは高くない。
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大人っぽくてカッコいい、それなのに初心者でも作れる（ちょっと手間はかかるけど）、こんなパンが揃った本はありません。材料のこと、行程のこともパトリスさんらしい詩的？な文章でとても分かりやすく書かれていて、「こういうことだったんだ」と実感できました。ピンクペッパー入りライ麦パン、アー...
大人っぽくてカッコいい、それなのに初心者でも作れる（ちょっと手間はかかるけど）、こんなパンが揃った本はありません。材料のこと、行程のこともパトリスさんらしい詩的？な文章でとても分かりやすく書かれていて、「こういうことだったんだ」と実感できました。ピンクペッパー入りライ麦パン、アーモンド風味のメレンゲは特に好きで良く作ってます。
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パトリスさんの本は大人の絵本のような気持ちで見たり読んだり。初心者には難しいフランス風パンです。作り慣れてからもう一度手に取りたいデス。
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