最新 シイタケのつくり方

日本きのこ研究所【編】

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 1992/01/25
• JAN: 9784540910968

商品レビュー

2019/11/19

シイタケの原木栽培について、失敗例から説明するのは、
面白い。ただ、事例が、かなり古い。
1992年の初版なので、30年前になる。
だから、売り上げなどのデータも古すぎる。
現在の新しい技術が、それほど進歩していないのか？

ただし、栽培における基本ポイントは、きちんとしているので栽培の参考になる。
シイタケの品種で、高温性、中温性、低音性があることを知った。
原基形成から原基の発育に低音刺激がいるというのは、
経験則であるが、なぜそれが必要なのか？
あまり、よくわからない。
原木栽培に力を入れているが、菌床栽培に関しては
あまりスペースを割かれていない。
時代は、大きく変化しているとおもう。