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食物科学概論 改訂版 生活環境学ライブラリー4

的場輝佳

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：2014/03/01

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イラストでみるはじめての大量調理

殿塚婦美子,山本五十六

¥1,155円定価より495円（30%）おトク

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発売年月日：2014/09/01

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自社でもできる食品微生物の検査

戸ケ崎惠一

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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続 料理の科学(2)

ロバート・ウォルク,ハーパー保子

¥1,375円定価より605円（30%）おトク

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発売年月日：2014/11/21

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フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防

角野久史,食品安全ネットワーク

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2014/11/26

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発酵食品の科学 おもしろサイエンス B&Tブックス

坂本卓

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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薬学領域の食品衛生化学 第2版

長澤一樹,川﨑直人

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食品微生物学 新スタンダード栄養・食物シリーズ16

村田容常,渋井達郎

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食品安全検定テキスト 初級

食品安全検定協会

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食品機能の表示と科学 機能性表示食品を理解する

清水俊雄

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食べ物と健康食品衛生学 カレント

池晶子,荒木裕子,川井英雄,丸井正樹,川村堅

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機能性表示食品DATA BOOK

日本抗加齢協会

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食品衛生検査指針 理化学編(2015)

メディカル

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大量調理施設衛生管理のポイント 五訂 HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

メディカル

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HACCP管理者認定テキスト

日本食品保蔵科学会HACCP管理者認定委員会

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食品衛生検査指針 微生物編(2015)

日本食品衛生協会

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食品学総論 第3版(1) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ ガイドライン準拠

森田潤司,成田宏史

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発売年月日：2016/04/07

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食品加工貯蔵学 新スタンダード栄養・食物シリーズ7

本間清一,村田容常

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図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

一戸正勝,西島基弘,岡部とし子,尾上洋一,高野伊知郎

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スタンダード食品学 改訂新版 管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー

五明紀春,三浦理代,田島眞

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新しい食品衛生実験 新版第2版

西島基弘,宮沢文雄,安達修一,石川ふさ子,井部明広

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食品学 食品成分と機能性 新スタンダード栄養・食物シリーズ5

久保田紀久枝,森光康次郎

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食品学各論 第3版 食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新 食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康2

瀬口正晴,八田一

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科学的データでわかる果物の新常識 ガン・心臓病・脳卒中・認知症を寄せつけない知られざる果物の機能性

田中敬一,原田都夫,間苧谷徹

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食品衛生学 補訂版 新スタンダード栄養・食物シリーズ8

一色賢司

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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食品加工学と実習・実験 第2版

谷口亜樹子

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食品安全のための微量化学物質分析ガイド

佐々木正興

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 普及版 食品シリーズ

米井嘉一

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食品衛生小六法 2巻セット(平成29年版)

食品衛生研究会

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機能性表示食品 DATA BOOK 第2版

日本抗加齢協会

¥770円定価より4,510円（85%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？ 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

ANDY BRUNNING,高橋秀依,夏苅英昭

¥770円定価より880円（53%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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健康食品取扱マニュアル 第7版 消費者へのより良い健康食品の提供を目指して

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥2,695円定価より1,485円（35%）おトク

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新食品衛生学要説(2017年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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食べ物と健康 食品学総論 演習問題付

谷口亜樹子

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食品学(Ⅰ) 食品成分とその機能を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ4

佐藤薫,中島肇

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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食品学(Ⅱ) 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ5

中島肇,佐藤薫

¥2,750円

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わかりやすい食品機能学 第2版

森田英利,田辺創一

¥1,980円定価より770円（28%）おトク

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食品衛生学 新版 食べ物と健康 5 ガイドライン準拠 新食品・栄養科学シリーズ

川添禎浩

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発売年月日：2017/09/01

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ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント

佐竹元吉,正山征洋,和仁皓明,医療経済研究,社会保険福祉協会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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性味表大事典 改訂増補版 先人に学ぶ食品群別・効能別どちらからも引ける

竹内郁子

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食べ物と健康 食品の科学 改訂第2版 健康・栄養科学シリーズ

太田英明,北畠直文,白土英樹

¥770円定価より2,310円（75%）おトク

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発売年月日：2018/01/01

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発酵食品の科学 第3版 おもしろサイエンス B&Tブックス

坂本卓

¥825円定価より935円（53%）おトク

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発売年月日：2018/03/22

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早わかり食品衛生法 新訂 食品衛生法逐条解説

日本食品衛生協会

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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新・食品衛生学 第2版

藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2018/03/27

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大量調理施設衛生管理のポイント 6訂 HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版

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発売年月日：2018/08/01

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実用ポケット食品衛生微生物辞典

藤井建夫

¥1,650円

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発売年月日：2018/09/10

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食品の科学知識 第3版 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう！ ニュートンムック Newton別冊

ニュートンプレス

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発売年月日：2018/09/18

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食べ物と健康 食品の安全 改訂第2版 健康・栄養科学シリーズ

医薬基盤・健康・栄養研究所,有薗幸司

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発売年月日：2018/12/07

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エッセンシャル食品化学

中村宜督,榊原啓之,室田佳恵子

¥3,520円

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発売年月日：2018/12/22

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わかりやすい食品化学 第2版

吉田勉,早瀬文孝

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2019/03/01

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食と栄養の大百科 専門家が教える科学的に正しい知識 ニュートンムック Newton別冊

ニュートンプレス

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発売年月日：2019/07/18

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ISO22000:2018 改訂版 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

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発売年月日：2020/07/17

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食品の科学知識 ニュートンムック 理系脳をきたえる！Newtonライト2.0

ニュートンプレス

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発売年月日：2021/01/13

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最新 食品学 第5版 総論・各論 栄養士テキストシリーズ

甲斐達男,石川洋哉

¥1,430円定価より1,210円（45%）おトク

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発売年月日：2021/03/01

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日本食品標準成分表 八訂(2020年版) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会

¥1,430円定価より990円（40%）おトク

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発売年月日：2021/02/01

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食べ物と健康 改訂版(3) 食品衛生学 カレント

川村堅,斉藤守弘

¥3,080円

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発売年月日：2021/04/01

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食と栄養の大百科 増補第2版 専門家が教える科学的に正しい知識 ニュートンムック Newton別冊

ニュートンプレス

¥1,155円定価より825円（41%）おトク

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発売年月日：2021/07/14

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食品の安全性 三訂 第3版

日本フードスペシャリスト協会

¥2,420円

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発売年月日：2021/12/20

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新・食品衛生学 第三版

藤井建夫,塩見一雄

¥3,080円

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発売年月日：2022/03/26

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“進化している発酵食品"学 明治大学リバティブックス

佐々木泰子

¥2,860円

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発売年月日：2022/04/13