おいしいたまごのはなし の商品レビュー

峯木眞知子(著者),小泉昌子(著者),設樂弘之(著者),日本調理科学会(監修)

2024/09/09

図書館で。玉子の殻の色の違いは鶏の種類の違い。栄養に大差なし。後半は基本的な卵料理の紹介。玉子を産む鶏は最終的に屠殺されて，加工食品となる。すべてを食品化できないようである。日本の1人当たりの年間玉子消費量は約340個で世界第2位。家庭だけでなく，外食やケーキお菓子類も含まれるからか。この季節は月見〇〇のCMが多く，社会の見えないところで大量の玉子が流通しているのだろう。この世から玉子がなくなったらどうなるのか。一時期，鳥インフルエンザの影響で流通量が減り，倍以上の値段になったなぁ。