基礎栄養学 第2版 の商品レビュー

五明紀春(編者),渡邉早苗(編者),山田哲雄(編者),宮崎由子(編者)

2020/05/06

1カ月以上借りれて、不謹慎だが、COVIT－19の緊急事態宣言で図書館が休みでよかった。3読したけど、読み切れない。

食べ物が体内を通過するとき、どのような作用を受け、どう吸収されるのか、何となくわかった。図解で体内の図と物質の往来が書かれていて、イメージをつかむのにとても役に立った。ありがたい。解糖系、TCAサイクルの図など、よくわからないことが多く、有機化学の知識が必要だなと痛感した。

まだ貸出期間があるので、読み込もうと思う。
貸出期間が過ぎたら、応用編と合わせて購入しよう。