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古畑公,木村康一,岡村博貴,望月理恵子【著】
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大学の「食と健康」という科目の参考書にぴったり。もっと早く欲しかった。 '11.7.15発売だから、無理ですが(^^ゞ 最新の本だけあって、放射線に有効な栄養素も載っています。
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