からだにおいしい魚の便利帳 の商品レビュー

藤原昌高【著】

2021/02/27

どんな魚をどう食べるって話ばかりではなく、流通や地方ごとの文化、味覚など、魚から派生するいろんな話が盛り込まれていて読んでいて面白い。これを機会に普段見慣れない魚も食べてみたいもんだな。

2018/10/11

魚好きにはたまらない本。その日食卓に上った魚を調べたり図鑑的な使い方もできます。一家に一冊常備してもいいかも。

2016/11/11

料理好きにおすすめです！

野菜の便利帳の魚版

特に面白いのは寿司ネタとして紹介している所。
寿司屋に行く時に役立つ情報が得られて良かった。

調理法や旬の時期、産地もわかるので
季節が変わる度に辞書のようにひらいて
読み直しています！

2012/09/03

もっともっと魚をおいしく食べるコツがわかる
其一、おいしい魚の選び方
其二、手間をかけない基礎知識
其三、魚料理をおいしく食べる
其四、保存してもっとおいしく

★西図書館のスタッフが実際に作ってみました★
【p80さんまの蒲焼き】
脂がのってうまい！！今が旬さんまの蒲焼き丼
この本に載っていたさんまの蒲焼きを、丼にアレンジしました！！
レタスと炒めたシメジを載せて、ボリューム＆栄養満点です♪

手書きPOPより抜粋

2012/06/05

魚のことが知りたかったらこの一冊はかなり役に立つ本でしょう。いや間違いない。知識豊富になること間違いなし。 この一冊あれば、間違いなくどなたも魚に詳しくなとことでしょう。

写真付きのオールカラー。各種の魚が事細やかに書かれている。

・名称（漢字で）
・メイン写真
・基礎データ
・旬の時期（おいしいカレンダー）
・解説（その魚に関する基本的な情報）
・日本のどこで取れるか（産地・旬情報）
・レシピ
料理方法、鍋がいいのか、刺身がいいのか、焼きがいいのか揚げ物としていいのか
・寿司図鑑
・おいしいコツ
・トピックス
・仲間

などなど。

読み終えた時は間違いなく、今日の夕飯は〝魚〟にしようと思ってしまうでしょう（笑）

さらにこの中で勉強になったのは〝魚をもっと楽しめるために〟の欄だった。
一、いい魚をかしこく選ぶ
二、手間を省す方法を知る
三、ラクして美味しい料理
四、鮮度保持と保存法
五、もっと知る

各章はこのようになっている。
【魚】
Column
あいなめ
あじ
あなご
あまだい
あゆ
あんこう
…とあ行からはじまる魚の紹介。

以下の章も同じである

【蝦・蟹・烏賊・蛸】

【貝・海藻】

2012/04/06

仕事がら、実に様々な魚に出逢えるのでこの本で魚の知識を少しでも増やすために買ってみた。その魚の旬や、名前の語源など、素人には充分なほど情報満載。この魚ってどんな魚だろう、とふと思った時に見ると本当に勉強になる。重宝したい。

2012/01/23

料理屋さんで魚を食べたらパラリ。カウンターの水槽で泳いでいる魚を見たらパラリ。魚の名前を知る。食べ方を知る。旬を知る。フルカラーの写真もページをめくっていて楽しい。

2011/09/11

初心者はもちろん、普段料理をしている主婦の皆様まで満足できる内容。
料理How to本としてでなく、ページレイアウトが綺麗で、イラストも豊富なので、見ているだけでも楽しい。
一家に一冊必携。

2011/06/26

魚図鑑と料理図鑑を合わせたところが便利帳らしい．
たこ、いか、かいも出て来る．
でてくるもののほとんどは、
料理でいただいたことがあります．
そのためとても親しみがもてました．

写真も鮮明で、図も分かりやすい．

2011/04/12

バイトの勉強に使っています。
お魚の知識が全く無いので、その助けにとページを開いています。
こういう本が１冊あると便利だし、心強いですね。