粗食で生き返る の商品レビュー

幕内秀夫【著】

2021/05/21

只今、50歳代。
最近、少し体重増加が気になり、朝食抜きダイエットを始めました。
この本を読むと、正解なのかな？

40歳代までは、ご飯をメインに和食を食べる。
50歳代からは、代謝が落ちるので、朝食抜きか、一日一食にする。幕内秀夫さんは実践しているそうです。2007年初版の本なので、今はわかりませんが…。

フレーズ登録は、文を改変してはいけないそうなので…抜粋を。

P125
40歳代の自己防衛10か条
①朝食を食べられるようにする
　朝からご飯を食べられるように、前日の夕食は8時までに済ますか、それ以降なら軽くする。
②夕食の時間に清涼飲料水を飲まない
　午後6～7時に甘い飲み物で空腹を満たさない。本来夕食時間なので、おにぎり、バナナ、甘栗、干し芋などをとり、帰宅後の食事を軽く。
③朝昼晩を通してごはん中心のメニューにする
④パンは食事にしない
　食パンでも、油脂や砂糖を使ったお菓子だ。
⑤副食は季節の野菜を中心にする
　野菜は煮物、和え物、お浸し、酢の物などで食べる。
⑥動物性食品は肉より魚介類を選ぶ
⑦油のとり過ぎにも注意
⑧アルコールは食事に影響を与えない程度に
⑨砂糖のとり過ぎに注意
⑩静かなところでゆっくり食事をする
　少なくとも30分かけて食事をするようにしよう。

P154
50歳代の自己防衛10か条
①食事は量よりも質にこだわる
　代謝が落ちてくるので量はそれほど必要ない。
②主食はごはんにする
　主食はごはん、野菜、豆類、海藻、魚介類などを副菜に。
③発酵食品を食べる
　みそ、しょうゆ、納豆、漬物など。
④砂糖・油脂のとり過ぎに注意
　精製されたものが多い砂糖や油脂は日本人には合わない。
⑤パンを常食しない
⑥液体でカロリーをとらない
　飲み物は水が基本で、番茶やほうじ茶、麦茶などがよい。
⑦副食は季節の野菜を中心にする
　季節の野菜に海藻類、豆類、芋類を組み合わせよう。
⑧動物性食品は肉より魚介類を中心に
⑨未精製のごはんに挑戦する
⑩食事はゆっくりよくかんで食べる

2015/02/17

今まで読んでいた、幕内さんの本のまとめのような内容で、
もう一度思い出したくて読んだので、良かったです。

2011/08/13

下記のようなことが書かれていた。私は外食すると、いつもご飯を残してしまうんだけど、原因は量が多すぎることだけではなく、むしろ炊き方が固いので胃にもたれることが最大要因だったり…。もっと柔らかく炊いた方が、米の量を減らしてもご飯の量を水増しできるから、飲食店にとってメリットは大きいと思うけど、どうなのでしょう？

・日本人にあった食習慣を。
・ごはんを食べる（玄米はもっと良いが、圧力釜で炊くこと）。
・カルシウムは魚から摂取。
・牛乳は日本人には合わない。
・動物性蛋白は、肉ではなく、魚や卵から摂る。

2010/01/10

Foodは風土。
マヨケソは避ける。マヨネーズ、ケチャップ、ソース。
食事を変えれば体も変わる。

2009/10/04

　粗食で生き返る――日本人の食生活のあり方を見直す本です。

　最近生活習慣病で中年だけのものだったのが、若い人達にも冒されていく身近な病気となりました。
　その原因は食にあり、と幕内さんはおっしゃっています。確かに脂っこいものを食べた翌日は胃がもたれて、食欲減退してしまいます。
　私たちがいかに食に対する危機感が低いか、実感させられる本です。

　粗食のすすめ、これは基本的に和食中心の生活を、ということですが、これは風土に合った料理のことを指します。
　何もご飯、味噌汁、漬け物だけで生活しろというわけではなく、その風土、季節に合った料理を頂くということです。
　家族の健康を管理する身として、気をつけなきゃいけないな、と考えさせられた良書です。

　構えなくても、適当にご飯に合うシンプルな季節のおかずぐらいでいいんだ、という考えで結構だと思います。