使えるたまごレシピ

野﨑洋光(著者), 秋元さくら(著者), 有馬邦明(著者), 田村亮介(著者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2016/07/01
• JAN: 9784388062355

商品レビュー

2020/03/07

和・仏・伊・中の卵料理のレシピ本である。

昔から、値段も変わらず、どんなときにも重宝する食材の卵！

目先を変えて、どんな料理に変身できるか？と、思いながら、久々、料理本を見ながら、作ってみた。

しかし、たまご料理と言えど、一流のお店のシェフが、作る料理、食材に、少し考えさせられた。
ブロードなるもの、、、鶏がらスープで可なら、初めから、鶏がらスープと、掲載してもいいのでは・・・・
バルミジャーノ・レッジャーノ・チーズと、書かれても、その食材を捜すのに時間が掛かる。

奥深く料理を作っているのだが、私には、もっと、簡単にそして食材もスーパーなどにもある身近な物でのレシピにして欲しいと、思ってしまった。

この日は、自己流のオムレツを作ってしまった！(笑)

2017/10/25

結構本格的。漬ける話が色々あるのがありがたい。貯まった時にはつけるに限る。
コツがあるものが多い。プロが教えるものだけに日常とはちょっと違うレベル。それが必要な時用。