京都のお酢屋のお酢レシピ

飯尾さとみ(著者)

• 販売会社／発売会社: アスキー
• 発売年月日: 2007/03/09
• JAN: 9784756148759

商品レビュー

2013/07/14

基本的な二杯酢やサラダドレッシングのレシピも載っていて、重宝するかも。
アボカドとじゃがいものサラダ、千鳥酢で作りましたが、マヨネーズを使わないくて良いし、お酢が効いてて美味しかったです。
お寿司や角煮が気になる。

京都のお酢ということで勘違いしてました。
千鳥酢ではなかったのですね。

2011/04/19

「この本のレシピで作ったら、どれでもおいしくできたよ」と
職場の先輩におすすめしてもらったので、私も読んで、
実際に何品か作りました。本当にそのとおりです！

お酢料理、というジャンル分けがなされてますが、
すっぱい料理ばかりというわけではないです。
むしろ、すっぱいだけではないお酢の使い方を学べます。

著者の母娘さんが家庭料理を作っている方なので、
すぐに食卓に出せる馴染みやすいものが中心でした。
味付けの配分が極端でなく、まろやかに仕上がるものばかり。
決して派手ではないですが、何度も繰り返し作って、
一冊すべてをレパートリーにしたくなったはじめての料理本です。

2010/10/22

10p 「アボカドが主役のポテトサラダ」のにオリーブオイルとガーリックで炒めた玉ねぎを加えて、さらにはアボカドを別のものに変えていろいろアレンジできます☆
22p 「揚げなすの中華マリネ」ごま油を減らしてラー油を加えるのが好きです
28p 「きゅうりの中華さっぱり漬け」速くて簡単おいしいです♪