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和・洋・中華 プロの包丁テクニックと飾り切り
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和・洋・中華 プロの包丁テクニックと飾り切り

東京調理師専門学校【監修】

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和・洋・中華 プロの包丁テクニックと飾り切り
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1,430円

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商品詳細

内容紹介
販売会社／発売会社 MCプレス/MCプレス
発売年月日 2006/12/01

改訂版・発行年月日について

JAN 9784901972635

和・洋・中華 プロの包丁テクニックと飾り切り

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商品レビュー

5

1件のお客様レビュー

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2007/02/11

【読む目的】 用途や素材に合わせた包丁の使い方の基本を知りたい。 【読んだ感想】 多くの写真を使用して素材別に包丁の入れ方を説明しているので、とても分かりやすいです。また、包丁の基本や歴史などの読み物も非常に興味深い。一般家庭での包丁の使い方に関しては、この一冊で充分過ぎる...

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【読む目的】 用途や素材に合わせた包丁の使い方の基本を知りたい。 【読んだ感想】 多くの写真を使用して素材別に包丁の入れ方を説明しているので、とても分かりやすいです。また、包丁の基本や歴史などの読み物も非常に興味深い。一般家庭での包丁の使い方に関しては、この一冊で充分過ぎるほどの内容だと思います。

Posted by ブクログ

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